نشاسته ترکیبی است از کربوهیدراتها که دارای رنگ سفید و طعم و بوی بخصوص خود بوده و برحسب منبع تهیه شکل میکروسکوپی و اندازه مشخص دارد و فرمول عمومی انC9H10O5)n)است که در این فرمول مقدار n متجاوز از1000 بوده نشاسته به وسیله اسید یا انزیم ها هیدرولیز و تبدیل به گلوکز می شود . فهرست 1-سرمایه ثابت طرح:ساختمانها -تاسیسات و تجهیزات - ماشین الات و تجهیزات و وسایل ازمایشگاهی..... 2-هزینه های جاری طرح 3-ظرفیت تولید 4-قیمت فروش واحد . . . ...