طرح توجیهی تولید اسید سیتریک

محصول مورد نظر طرح اسید سیتریک یا جوهر لیمو است.اسید سیتریک یک اسید آلی ضعیف می باشد که در مرکبات یافت می شود.آن یک ماده نگهدارنده خوب مواد غذایی و یک چاشنی خوب برای ایجاد مزه ترش در غذاها و نوشابه ها می باشد. همچنین یک عامل آنتی اکسیدان خوبی هم می باشد. اسید سیتریک در اکثر مرکبات و مخصوصا در لیمو ترش و آبلیمو یافت می شود که شامل ۸% از وزن میوه خشک می باشد.اسید سیتریک دارای فرمول شیمیایی c5h6o7 می باشد. اهمیت استراتژیکی طرح تولید اسید سیتریک محصولات مورد مطالعه طرح حاضر ،هر چند بعنوان ماده او ...